2011年4月12日 星期二

麵包窯的網站(GOOGLE翻譯)

Retained熱砌體bakeovens在一類本身。 (Retained heat masonry bakeovens )

正宗的日益普及鄉村風格的麵包和麵包

是產卵復興這一古老的技術。

麵包和比薩愛好者欣喜若狂到處都是。

麵包夫人

Heather's oven

 

國內烘爐 


Painting by William Kurelek

“復活節麵包烘烤”的  威廉Kurelek ,1968年。

復活節是最重要的節日,許多烏克蘭定居在加拿大西部 

T 他獨特的作用研究的麵包烤箱農村社會也給魁北克的完整說明

關於如何建立一個傳統的戶外麵包烤箱。 115頁,許多插圖。

David Lyle Collection David Lyle CollectionDavid Lyle Collection


commercial pizza oven by Stovemaster

由Alex切爾諾夫和謝爾蓋庫茲涅佐夫的 Stovemaster

Commercial oven by William Davenport



很好的資源。 退房的 博客。

Bake Oven - Fireplace combination by Alex Chernov



semi pre-cast ovens

由Alex切爾諾夫

Chernov oven 05



廣泛的研究列出了網頁,並鏈接到烤箱資源

fornobravo pizza oven plans
比薩餅烤箱計劃

福爾諾布拉沃有一個偉大的系列電子圖書供免費下載在其網站上(需要註冊)。
包括有計劃有步驟地為 3風格的正宗的意大利比薩餅烤爐磚。 推薦。 
也可用烤箱管理,烹飪和麵包的書籍,和一個偉大的比薩餅書。
(八月12/08):詹姆斯報告說,已有11000下載烤箱的計劃,
25000下載的其他書籍。 

比薩烤爐從福爾諾布拉沃計劃,到澳門酒店協會的成員斯科特古德曼
primavera oven
新福爾諾布拉沃普里馬韋拉烤箱手冊
諾伯特 Senf檢查出普里馬韋拉烤箱
福爾諾布拉沃在英國的經銷商 。
另外:
網上論壇磚爐
布拉沃的福爾諾論壇 5000註冊會員,並且是最大的在線磚爐論壇。 
breadhunter
對於所有麵包

“一切有關麵包,地球/泥和粘土烤箱”
- 非常酷博客的斯圖西爾弗斯坦。 檢查出來。
在谷歌地圖磚爐
八月Vanderdonckt寫道: 
該地圖允許磚爐球迷發現他們是否已經接近人誰已經有了一個。
它使人們能夠上傳圖片,直接與對方溝通,並找到烤爐地域。 
後院土坯 -我們建立了這個簡單的烤箱在我們鄰居的20年前。 它是基於傳統的魁北克烤箱造型,
拉長的
圓頂。

Backyard adove oven

點擊圖片組裝的照片。



弗蘭克的比薩餅烤箱
說明建設壤土烤箱。 好比薩餅信息。
好名單烤箱的鏈接。
構建奧爾諾:Adobe的麵包爐
由邁克爾 Moquin - 詳細土坯指示。 
西蒙布魯克斯的泥爐博客
Ben的藝術 - 不錯的選擇粘土烤箱仿照“麵包烘爐魁北克”

烤爐由雷達手。 他有一個廣泛的 木材的燃燒爐網站 ,包括烤箱計劃,
比薩指示,等等。 
Oven by Melvin Nevitt
烘箱英國的氣候,由梅爾文內維特。 
pizza oven
建立由Mike Iapalucci烤箱從雷達手的 ​​計劃。 詳細結構照片。 
cob oven
便攜式芯爐在法國- 詳細的施工照片 ,說明連接法蘭西
石龜烘焙及烹飪學校
了解如何使用木材燃爐。 
Ovencrafters

Ovencrafters -簡單,效率高,絕緣設計開發的艾倫斯科特。
證明在一定範圍內的尺寸和應用包括家庭,餐館和麵包店。 
點擊 加入他的研討會。
The Bread Builders, by Daniel Wing and Alan Scott點擊這裡訂購。
由 丹尼爾榮 和 艾倫斯科特 ð efinitive工作正宗爐麵包。
本人 
ncludes指示為建設後院烤爐。
“榮和斯科特做更多的細節得到正確的:他們獲得正確的細節。這是我很難想像任何一個麵包師,
業餘或專業,即將離開這本書學到了一些東西,而不必顯著,甚至深刻,對藝術麵包烘烤。“
-湯姆倫納德,作者的 麵包書

Woodfiredpizza.org
良好的網站,並指示為一爐艾倫斯科特的風格。 

八月Vanderdonckt的 詳細照片記錄 的建設艾倫斯科特烤箱。

弗蘭克G的比薩餅烤箱項目 -好照片記錄和比薩餅信息。

湯姆的烤箱。
建立自己的地球爐 (第3版)
Build Your Own Earth Oven點擊這裡訂購
一個 簡單的,完全圖鑑製作一爐,從土材料(類似於Adobe和穗軸)。 
提供清晰,一步一步的指示,建立和射擊烤箱。
同時填寫製作發酵麵包方向的最佳
(和最簡單的)工匠傳統。

退房 Kiko的精彩的 ​​博客 和 檔案建設上烤箱 烤爐和地球上的藝術
預製爐 -這些可以簡化施工過程中大量
更多的書上烘烤,砌體
後院烤爐車間與彼得摩爾
澳門酒店協會年會,2006
 Peter Moore oven

il focolaio


  • 八曼利 最近建立了一個廚房烤箱烤比利喬
    在他的房子在長島。
  • 馬拉斯皮納大學爐裝配序列



    Bake Oven by Hikary Fukazawa
    Hikary深澤,一位與會者在 2003年法國巴凱奧芬車間 ,回到日本,
    並建立自己的烤箱。
     光速寫道:這是我的烤爐圖片。

    我們的麵包店會這麼好。
    上週六,我們賣了30比薩在星期六晚上的市場。
    當然,我烤的柴火。
    每一天,我妻子Shuko正在烤10公斤小麥麵粉和賣在很短的時間。
    我們會增加產品一點點。
    但我們會不斷手工製作的麵包。
  • 俄羅斯巴凱奧芬圖30頁 2MB的PDF文件 

  • squirrel tail bake oven
    (上)阿米甚風格“松鼠尾巴”烤箱舊塞勒姆,
    數控看到 
    類似物2000年會議 的一些細節。 關於這一點,
    並在後院比薩餅烤箱車間。















本Sotero和機組人員與新的教學烤箱烘烤在舊金山研究所。
詳情 
  • BlackOven
    好的網站由一磚爐愛好者,包括食譜和烘焙信息。
  • 澆注料爐
    分步施工照片的耐火混凝土爐。
  • 商業澆注料爐
    好照片的製造過程,包括一個獨特的安全測試
Backyard oven by Phil Connor
(上) 後院烤爐由 菲爾康納 ,英國。
Bakeoven by Doug Wood巴克文由Doug木材。 點擊圖片獲取更多信息

商業烘爐

Oven by Manuel Munoz, France. Click for larger image.
傳統的法國商業烤爐
多倫多,2008年12月
Commercial oven by William Davenport
麵包爐的類似物商業會員威廉達文波特,Turtlerock熱
小溪已經變得非常成功。 這是他們 新的烤箱 用6英尺X 9英尺的爐邊。和一個6英尺寬裝載門。 一個80公斤。 目前負荷木烤約800 2磅(1公斤)麵包。
   巴克文修
   小溪網站
   新設計九英尺 X八英尺 爐邊 

Farjas oven at Acme Bakery, Berkley西班牙 Llopis 與旋轉烤箱爐,Acme的麵包,伯克利。 該 Farjas是類似的。
  • 德國30年的商業 -此計劃是從德國磚石教科書從20世紀30年代。
  • 1900年的美國 -黑鑽石的烤箱烘焙在華盛頓州至今已連續使用超過90年。
    它有一個10英尺12英尺的爐邊。 照片。
  • 歷史烤箱 在沃特,安大略省。 我們這家新近出土的部分記錄10 × 10爐。




    轉 http://heatkit.com/

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